ตลาดริมน้ำวัดบางหัวเสือ ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันเสาร์ที่ 13 ธันวาคม 2551 เป็นต้นมา โดยสภาองค์กรชุมชนตำบลวัดบางหัวเสือเครือข่ายองค์กรชุมชน ส่วนการศึกษาวัด ขุมชน ประชาชน ร่วมกันประชุม ก่อกำเนิดขึ้นเป็น ตลาดริมน้ำวัดบางหัวเสือ เป็นต้นมา โดยมี พ.อ.อ. บำรุง บุญบำเทิง (อ๊อด) เป็นผู้รับผิดชอบมาตั้งแต่ต้นจนถึงปัจจุบัน ตลาดริมน้ำวัดบางหัวเสือนี้เป็นการรวบรวมอาหารและขนมไทยอร่อยๆ ที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ เพื่ออนุรักษ์ให้คงอยู่ โดยการรวบรวมจากคนในชุมชนบางหัวเสือ ต่อยอดมาจากงาน อาหารดีเจดีย์หน้าวัด ประชาชนในอดีตจะนิยมพาบุตรหลานมาเที่ยวหาอาหารรับประทาน ตรงกับงานองค์พระสมุทรเจดีย์ แรม 7 ค่ำ เดือน 11 ของเมืองปากน้ำ มีอาหารที่มีชื่อเสียง อาทิ ผลิตภัณฑ์ต้นจากนำมาแปรรูป เป็นลูกจากสดๆ ลูกจากแกงบวด ลูกจากลอยแก้ว วุ้นลูกจาก ขนมจาก ขนมหวานโบราณ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง โดยเฉพาะ ฝอยเงิน เป็นขนมเพื่อสุขภาพเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยว ขนมถ้วยสูตรโบราณดั้งเดิม ข้าวต้มมัดที่ห่อด้วยใบจาก ผลตะลิงปลิงแช่อิ่ม เมี่ยงคำ ผัก และผลไม้ในชุมชนตามฤดูกาลหลากหลายชนิด ของคาว อาทิ ห่อหมกใบยอปลาช่อน ที่เป็นส่วนผสมสูตรโบราณของชาวบางหัวเสือ งบปลาช่อน ขนมจีน น้ำพริก น้ำยา นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร OTOP และงานฝีมือที่ผลิตขึ้นในชุมชนฯ อีกมากมา